Vapi propose un système d'Assistant vocaux sur étagère.

L'Assistant peut de lui même transférer les appels vers un humain (fallback par exemple) mais on peut aussi lui fournir des outils personnalisés pour qu'il effectue d'autres actions (par exemple organiser un rendez-vous dans le calendrier)

On peut découper les conversations en blocs pour préciser des workflows de support par exemple.

Tous ce qu'il se passe dans la conversation peut être reçu côté serveur sous la forme d'évènements pour log ou déclencher des actions automatiquement.

Niveau pricing c'est très bien car ils font payer 5 centime la minute pour la voix et pour le reste on peut fournir ses propres clés d'API (OpenAI, Anthropic, etc)