Très bon explication sur les différences entre les Map et les POJO en Javascript.

En substance:

• utilisez les POJO lorsque le nombre de clé est connu d'avance et en tant que Data Transfer Object (DTO)
• utilisez les Map pour tout ce qui s'apparente à un cache RAM et nécessite des insertions/deletions arbitraires

Lorsqu'elle sont bien utilisées, les Map auront une meilleure performance, utilisent moins de RAM et offre une meilleure API plus complète POJO (e.g. Map.clear) au prix d'une perte en DX (e.g. initialisation, spread operator)