Très bonne explication des différences entre Nested fields et Object fields pour stocker des tableaux d'objets avec Elasticsearch.

Si on souhaite faire des recherches sur plusieurs propriétés contenues dans ces tableaux, alors on devra utiliser le type nested car sinon ES "applatit" les champs.

{
  "authors": [
    { "name": "Gustavo Llermaly", "age": "32", "country": "Chile" },
    { "name": "John Doe", "age": "20", "country": "USA" }
  ]
}

Sans préciser le type nested, cela sera indexé de cette manière:

{
  "authors.name": ["Gustavo Llermaly", "John Doe"],
  "authors.age": [32, 20],
  "authors.country": ["Chile, USA"]
}